北海道お花のケーキ
認定講師講座
字幕付動画・大きな写真付テキスト
・実物大のお見本で
サポートするオンライン講座です。
お花絞りの技術は一生もの。
基本を大切にしたお花絞りで
技術の向上を目指します。
理論的な言語化と感覚を組み合わせて
美しいお花達が絞れる技術
をお伝えします。
次回2025年スタート
少人数制です。
好きが同じお仲間と出会えるのも大きな魅力です。
講座の特徴と内容
① 初心者の方から学べるお花絞り
お花絞りが全く初めての方から
学んで頂ける講座です。
講座に必要な道具や
作品の箱は全てご用意。
基本的な姿勢・道具の扱い方
白あんの着色方法と保存法を
お伝えします。
②お花絞りの技術
薔薇のような立体的なお花と
コスモスのような平面的な
お花を絞る考え方をお伝えします。
白あんの調節方法を学び、
絞りやすいクリームを作ります。
③ 天然素材での着色方法
天然素材のパウダーには、
それぞれ個性があります。
ビーツやバタフライピーなどの
パウダーの着色方法・
グラデーションと配色の基本を
お伝えします。
④デコレーション
華やかなお花達をより華やかに。
５種類の箱や容器とケーキに飾る
デコレーション方法。
お皿に並べても、美しいままの
カット方法を学びます。
⑤グルテンフリーレシピ
身体と心に優しい
グルテンフリーレシピを５つ習得。
普段のお買い物で手に入る材料で
身体に優しく、長く使って頂ける
レシピをご用意しています。
５つの土台と１０種のお花との
組み合わせは無限大です。
合格後のレッスンメニューに
ぜひお役立てください。
認定試験
・学んだお花の１０種類とがく、
2種類の葉の提出をして頂きます。
（提出は携帯やパソコンからの
写真送付）
・合格までのフォロー
毎週2回の動画配信&いつでも見れる
動画をご用意。
グループLINEにて
週2回添削サポートをしています。
実物のお花のお見本や大きなお写真のテキストも大好評です。
資格取得後のご活躍
・北海道お花のケーキの
認定講師講座開催
・講師オリジナルの単発レッスン
・カフェやイベントでの販売
・カルチャースクールの講師など、
活躍の場を広げて頂けます。
北海道お花のケーキでは
季節を愉しんで頂ける内容を
お作りしています。
カーネーション・薔薇
100%米粉スポンジのボックスに
カーネーション・薔薇・葉を
デコレーションするレッスンです。
基本的な絞り袋の持ち方
道具の使い方
色付けのデコレーション方法
薔薇とカーネーションの絞りを
学びます。
立体的なお花の２種類を
マスターして頂きます。
向日葵・紫陽花
花芯・ドットの絞り方
立体的に丸く作る方法
平面的なお花の考え方をマスター。
クリアなゼリーの作り方を
お伝えします。
コスモス・桔梗
もちもちのお団子の上に
コスモス・桔梗・葉を
デコレーションするレッスンです。
均等にバランス良く
お花を絞る方法をマスター。
美しいだけでなく、
取り出しやすく食べやすい
方法を学びます。
ポインセチア・コットン
米粉のブラウニーに
ポインセチア・コットン・葉
をデコレーション。
リース型に華やかに
お花を飾る方法、
色の配置を学びます。
椿・菊
おはぎ箱に一輪ずつお花を
デコレーションしていきます。
立体的なお花の見せ方を学びます。
講座内容
受講期間
4ヶ月のオンライン講座
講座料金
個人相談にてお伝えしています。
お支払い方法は2種類
①銀行振り込み
②カード決算（手数料が加算されます）
合格までのフォロー
・受講後は、一輪ずつのお花絞りの
動画の視聴が可能です。
・お花絞りの一輪ずつのお写真を
大きく掲載したA4サイズのテキストをご用意しています。
・自宅での練習で迷った時のために
毎週フォロー動画を配信
・グループLINEにてお写真を送って頂き、詳しく添削致します。
・お花の見本送付
ご注意事項
・受講料は事前お振り込み
もしくはクレジットカードの
お支払いとなります。
・受講終了後に講師登録が必要です。
・販売される際には、
菓子製造許可キッチンで
製作するなどの条件があります。